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Genie 在夏天熱情的報導
高雄集集傳統豆花。位於建工店:大昌路與建工路口。另一店在大明店:鳳山市大明路17號。建工店大約要晚上6點後才營業,而那時的車況正是Rush Hour,所以要做好心理準備,開車者要先找個地方停下來再走過去較為安全。
這家豆花一年四季都有熱豆花,此外還都備有薑汁。所有食材都是老闆娘自己熬煮,糖水也是自己用台糖二砂糖炒過。集集豆花是用古式煮法,所以吃起來會有點炭燒味。愛吃豆花的人吃進第一口就能馬上分辨這家的豆花絕對不是用豆花粉做的,是真材實料花寶貴時間做出來的珍品。
我都是點”綜合口味”。看到旁邊這一坨碎冰就知道老闆娘的用心,她大可放清冰節省成本、時間、勞力。但是她為自家的品質一直努力的堅持著。
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